NUESTROS PRODUCTOS: Una receta para la sostenibilidad
Snacks, productos lácteos, vino, azafrán, pan, chocolate… Aquí encontrarás todos los productos imprescindibles para crear recetas sostenibles y deliciosas.
El proyecto no sólo protege y enriquece el suelo, sino que también garantiza la sostenibilidad a largo plazo de los recursos agrícolas y naturales, contribuyendo a la mitigación del cambio climático y a la conservación de la biodiversidad. Esto refuerza el compromiso del proyecto con la sostenibilidad y la gestión responsable de los recursos, esenciales tanto para el medio ambiente como para el futuro de la agricultura.
SNACKS
La mejor selección de snacks saludables
La producción de aperitivos se centra en las materias primas ecológicas y la nutrición saludable, contribuyendo a la biodiversidad y al consumo sostenible de alimentos.
Barritas de Coco: 100% veganas, sin gluten, sin aditivos ni azúcares añadidos. Perfectas para cuando necesitas un tentempié rápido y sin culpa.
Palitos salados: No hay nada mejor que un aperitivo salado para maridar con vino, queso, ¡o lo que prefieras! Elaborados con harinas de centeno y espelta e ingredientes ecológicos. Son deliciosamente crujientes en cada bocado.
Barritas de colágeno: Una fusión del delicioso sabor del coco, la frescura de la fruta y los beneficios del colágeno: mejora la salud de la piel, refuerza las articulaciones y fortalece el cabello.
Lacteos
Los participantes en el proyecto apoyan a los productores locales de leche, utilizan energía solar, optimizan la producción para reducir los residuos y sustituyen el plástico por envases ecológicos.
¿Has oído hablar del Bryndza eslovaco? Es un tipo de queso blando y desmenuzable que suele elaborarse con leche de oveja. Tiene un sabor salado suave y característico que lo convierte en una deliciosa elección para los amantes del queso. También existe una versión para untar.
El queso salami de la región eslovaca de Tekov es otra incorporación esencial a nuestra sección de lácteos. Es un queso semicurado de leche de vaca, disponible en versión ahumada y no ahumada. ¿Cómo te gustaría maridarlo?
Vino
¿Por qué el vino es un ingrediente clave en las recetas sostenibles?
Los viñedos de las Denominaciones de Origen Protegidas de Almansa, Jumilla y La Mancha se centran en variedades autóctonas adaptadas a su «terroir» específico, como Airén, Garnacha Tintorera y Monastrell. Estas variedades han demostrado una gran resistencia a la sequía y a las olas de calor, contribuyendo a la conservación de la biodiversidad y al uso sostenible de los recursos naturales.
La gestión de los viñedos contribuye significativamente a la prevención de la erosión del suelo, ya que son cultivos permanentes que cubren la superficie y ayudan a la fijación del carbono. Los viñedos actúan como agentes de protección del medio ambiente al prevenir la desertización y reducir los efectos devastadores de las lluvias torrenciales. Además, los viñedos, al ser entornos propicios para la vida silvestre, permiten que aves, insectos beneficiosos y pequeños mamíferos encuentren refugio y recursos durante los meses de verano.
Los vinos producidos conforme a los requisitos de producción de la UE adoptan prácticas sostenibles que dan prioridad a la salud del suelo, minimizan el uso de pesticidas y productos químicos, y emplean una gestión responsable del agua mediante sistemas de riego eficientes.
En nuestra colección de vinos, descubrirá opciones de España y Eslovaquia, famosas por su rica tradición vinícola, sus variedades de uva autóctonas y su compromiso con la excelencia.
Vinos DO Almansa (España), con variedades únicas de Garnacha Tintorera.
Vinos DO La Mancha (España), procedentes de una de las mayores regiones vitícolas españolas.
Vinos DO Jumilla (España), conocida por su compromiso con el cultivo ecológico.
AZAFRAN
El cultivo del Azafrán de La Mancha es un ejemplo sobresaliente de gestión sostenible del suelo. Este cultivo se realiza sin utilizar pesticidas y emplea principalmente abonos orgánicos.
Aproximadamente el 50% de la producción es ecológica, y en los últimos 11 años se ha implantado el riego por goteo en el 50% de la tierra, maximizando la eficiencia en el uso del agua y reduciendo la erosión del suelo.
Aunque a menudo se asocia el azafrán con un simple colorante alimentario, la realidad es que el auténtico azafrán manchego va mucho más allá. Esta especia no sólo aporta color, sino que también tiene un aroma distintivo y realza el sabor de los platos. Es precisamente esta versatilidad y su capacidad para elevar el sabor lo que hacen que el azafrán sea tan especial y ampliamente reconocido en la gastronomía.
CONFITERIA
Nadie rechaza un dulce y aquí profundizaremos en nuestros productos de pastelería, como las pastas de té, chocolate y hojas de miel, que sirven de complemento perfecto a una cesta completa que satisface tanto a los entusiastas de lo dulce como a los de lo salado.
La producción de confitería hace hincapié en el uso de materias primas locales y el apoyo al empleo rural, incluidos talleres protegidos para personas con discapacidad.
NUESTROS PRODUCTOS:
Una receta sostenible
Snacks, productos lácteos, vino, azafrán, pan, chocolate… Aquí encontrarás todos los productos imprescindibles para crear recetas sostenibles y deliciosas.
SNACKS
La mejor selección
de snacks saludables:
Barritas de Coco: 100% veganas, sin gluten, aditivos ni azúcares añadidos. Lo mejor para cuando quieres picar algo.
Sticks salados: Nada mejor que un aperitivo salado para acompañar con vino, con queso… o ¡con lo que tú prefieras! Elaborados con harinas de centeno y espelta e ingredientes ecológicos. Crujientes en cada bocado.
Barritas de Colágeno: Una combinación del delicioso sabor a coco, la frescura de la fruta y los beneficios del colágeno.
Lacteos
¿Conoces el Bryndza eslovaco? Un tipo de queso fresco, blando y desmenuzable a menudo elaborado a partir de leche de oveja. Tiene un ligero sabor salado muy distintivo que hace que sea una opción deliciosa para los amantes del queso. También existe en su versión para untar.
El Queso Salami de la región de Tekov en Eslovaquia es también un imprescindible en nuestra sección de lácteos. Es un queso semi-curado elaborado con leche de vaca que puedes encontrar en su versión ahumada y sin ahumar. ¿Con qué lo combinarías tú?
Vino
¿Por qué el vino forma parte de una receta sostenible?
Los vinos que se rigen por las estrictas normas de producción europeas siguen métodos de producción sostenibles, promueven la salud del suelo y reducen el uso de pesticidas y sustancias químicas, así como el uso responsable del agua gracias a sistemas de riego más eficientes.
Entre nuestra selección de vinos podrás encontrar productos procedentes de España y Eslovaquia, regiones famosas como productoras de vino por su rica tradición vinícola, variedades de uvas autóctonas y su compromiso con la calidad.
Vinos DO Almansa (España), con vinos en su variedad única garnacha tintorera.
Vinos DO La Mancha (España), de las extensiones más amplias de cultivo en España.
Vinos DO Jumilla (España), cultivo ecológico.
Vinos Eslovaquia.
CONFITERIA
A nadie le amarga un dulce y aquí te contamos más sobre nuestros productos de pastelería como pasteles de té, chocolate y hojas de miel, que son el complemento perfecto para una cesta completa con productos tanto para los amantes de lo salado como del dulce!
- hojas de miel
- chocolate
- pasteles de té
AZAFRAN
Aunque a menudo se asocia el azafrán con un simple colorante alimenticio, la realidad es que el auténtico azafrán de La Mancha va mucho más allá. Este condimento no sólo añade color, sino que también aporta un aroma distintivo y realza el sabor de los alimentos. Es precisamente esta versatilidad y su capacidad para mejorar el sabor lo que hace que el azafrán sea tan especial y ampliamente reconocido en la gastronomía.
